پرورش قارچ سه برابر وزن خود را در مواد زائد تولید می کند. حالا تبدیل به همبرگر و کود می شود


مواد پرورش قارچ باعث تولید کمپوست عالی می شود ، اما حاوی مقدار زیادی آب است که حمل و نقل آن را سنگین و بی ضرر می کند ، بنابراین در حال حاضر به باد می رود. اعتبار: needpix.com// تحت CC0 دارای مجوز است

پرورش قارچ ضایعات زیادی تولید می کند. برای هر کیلوگرم قارچ تولید شده ، حدود سه کیلوگرم ماده خاک مانند حاوی کاه ، کود و ذغال سنگ نارس باقی می ماند. در اتحادیه اروپا ، این منجر به بیش از 3 میلیارد کیلوگرم زباله در سال می شود.

مدیریت این زباله ها یک چالش است. بستر قارچ استفاده شده – ماده ای شبیه خاک – اگرچه از نظر مواد آلی غنی است و از این رو به عنوان کمپوست مفید است ، حاوی مقدار زیادی آب است و حمل و نقل آن را سنگین و بی سود می کند. بعضی از آنها بعنوان كمپوست در نزدیكی زمینهای كشاورزی مورد استفاده قرار می گیرند ، اما بیشتر بقیه در نهایت به طور موقت ذخیره می شوند و سپس دفع می شوند.

پابلو مارتینز ، مدیر پروژه در مرکز تحقیقات قارچ در لاریوخا ، اسپانیا ، گفت: “هر سال زباله های ما بیشتر و بیشتر می شود.” “بنابراین ما فقط برای مدیریت این زباله ها به فضای بیشتر و بیشتری نیاز داریم.”

زباله های بیشتر قارچ می توانند به زودی زندگی دوم داشته باشند ، البته به لطف نوآوری های جدید. دکتر بارت ون در بورگ ، مدیر نوآوری در BioDetection Systems در آمستردام ، هلند ، و تیم او علاقه مند به دور ریختن قارچ ها مانند ساقه و قارچ های تغییر شکل یافته هستند که بخشی از بقایای کشت هستند. آنها به عنوان بخشی از پروژه Funguschain به دنبال استخراج اجزایی مانند پروتئین ، کربوهیدرات ، چربی و کیتین – ماده ای الیافی هستند. هدف آنها گنجاندن این عصاره ها در محصولات جدید مانند غذاهای جدید ، مواد آرایشی و پلاستیک های زیستی است. دکتر ون در بورگ گفت: “من فکر می کنم ما در نهایت حداقل سه محصول از این پروژه دریافت خواهیم کرد.”

این تیم تکنیک های مختلف استخراج را آزمایش کردند. آنها پس از خرد كردن و خرد كردن قارچ ها دریافتند كه یك روش با استفاده از اشعه مایكروویو در از بین بردن آنتی اکسیدان ها ، ضد میكروبی ها و تركیبات آلی به نام پلیول ها موثر است ، به عنوان مثال ، كه می توانند در مواد غذایی و پلاستیک های زیستی استفاده شوند. روش چای تحت فشار آب گرم برای استخراج سایر اجزا مانند پروتئین ها و پلی ساکاریدها – نوعی کربوهیدرات – برای استفاده در محصولات غذایی مناسب است.

غذا

در عین حال ، آنها محصولات جدیدی را با شرکت های مختلف تولید می کنند. پروتئین قارچ استخراج شده در رژیم غذایی بزرگسالان با مشکلات بلع ، به عنوان مثال به صورت ژل های جامد و خوراکی ، موجود است. پروتئین همچنین مورد توجه همبرگرهای گیاهی است ، جایی که هم ارزش غذایی و هم طعم قارچ مطلوب است.

پودرهای قارچ همچنین می توانند در غذاهای کاربردی قرار بگیرند ، که گزینه دیگری است که آنها در حال بررسی آن هستند. با این حال ، تولید این محصولات طولانی تر خواهد شد ، زیرا لازم است مزایای بالقوه سلامتی ارزیابی شود.

از نظر مواد آرایشی ، تیم در حال تولید یک خط طبیعی از کرم ها است که حاوی کیتین است ، ماده نگهدارنده مشتق شده از قارچ که به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند. اجزای تشکیل دهنده قارچ ها معمولاً وقتی در تماس با اکسیژن قرار می گیرند قهوه ای می شوند که باعث می شود کرم ها قهوه ای نامطبوعی ایجاد کنند ، اما آنها توانسته اند از تغییر رنگ جلوگیری کنند. دکتر ون در بورگ گفت: “(تغییر رنگ) به مواد اضافی بستگی دارد.”

این تیم معتقد است که ضایعات قارچ با محصولی که ایجاد می کنند می تواند تا 40٪ کاهش یابد. اما آنها همچنین در حال استفاده های دیگر مانند کمپوست و تولید بیوگاز هستند که از تمام بقایای خاک مانند حاصل از پرورش قارچ استفاده می کنند و می توانند مقدار زباله بازیابی شده را افزایش دهند. دکتر ون در بورگ می گوید ، این برنامه ها واضح تر هستند و تجاری سازی آنها آسان تر است. “این یکی از دلایلی است که ما هنوز در این قسمت سرمایه گذاری می کنیم.”

مارتینز و تیم وی به عنوان بخشی از پروژه SmartMushroom خود در حال توسعه سیستمی برای حذف آب از مواد زائد قارچی و تبدیل آن به گلوله های کود آلی هستند. مارتینز گفت: “وقتی گلوله شد ، می توانیم آن را برای استفاده های کشاورزی به هرجایی تحویل دهیم.”

هدف آنها توسعه یک روند زیست محیطی است که از برق یا منابع انرژی سنتی برای تأمین انرژی خشک کردن استفاده نمی کند. آنها از برخی از زباله های قارچ برای تولید بیوگاز به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند و یک فرآیند تولید موجود را که به طور معمول از تعلیق های زباله سایر فرآیندهای کشاورزی استفاده می کند ، بهینه می کنند.

مدیریت پسماند

در ابتدای پروژه ، یک کارخانه آزمایشی در یک مرکز مدیریت پسماند موجود ایجاد شد. اما روند آنها می تواند در هر کجا که لازم باشد تنظیم شود. از چهار کانتینر استفاده می کند و نیازی به ساخت زیرساخت نیست. طی سال گذشته ، محققان با انجام آزمایش هایی که دماهای مختلف را آزمایش می کنند ، فرآیند خشک کردن را تصفیه کرده اند. اگر درجه حرارت خیلی زیاد باشد ، زباله ها می توانند تجزیه شوند و مواد مغذی آزاد شوند که از اجزای مهم کودها هستند.

این تیم در حال حاضر در تلاش برای افزایش میزان بیوگاز تولید شده با ترکیب محصولات جانبی قارچ با انواع دیگر زباله های کشاورزی است. به عنوان مثال ، چندین شرکت در این نزدیکی هست مربا تولید می کنند ، بنابراین آنها از آب مورد استفاده برای تمیز کردن ماشین آلات حاوی قند و باقی مانده میوه استفاده مجدد می کنند. مارتینز گفت: “در این مرحله ، ما با افزودن زیرلایه های مختلف به مواد خود ، حجم و کیفیت گاز تولید شده را اندازه گیری می کنیم.”

در این پروژه همچنین سعی شده کودهایی تولید شود که با محصولات مختلف سازگار باشد. مواد مغذی اضافی را می توان قبل از گلوله زباله های خشک شده اضافه کرد. به عنوان مثال ، تاکستان ها به مقادیر متعادل پتاسیم ، فسفر و منگنز نیاز دارند ، بنابراین کود را می توان برای مطابقت با مقدار دقیق مورد نیاز ، اضافه کرد.

توانایی تولید کودهای گلوله ای ارگانیک می تواند مزایای اقتصادی زیادی برای تولید کنندگان قارچ داشته باشد. در حال حاضر كشت كنندگان هزينه هاي دفع زباله را از 10 تا 50 يورو به ازاي هر بستر مصرفي قارچ در اروپا متحمل مي شوند. اما در آینده ، آنها می توانند با بردن زباله های خود به گیاهی که آن را به کود تبدیل کرده و به آنها امکان می دهد در یک اقتصاد دایره ای کار کنند ، سود کسب کنند. مارتینز گفت: “به آنها مقدار بسته ای كه به مراكز مدیریت پسماند می رسانند پرداخت می شود.”

مارتینز گفت ، در نهایت می توان باقیمانده خاک مانند شیره در پرورش قارچ را به کود گندله ای تبدیل کرد. تاکنون تقاضای زیادی از کود برای کود در اسپانیا وجود دارد و گیاه آزمایشی آنها نمی تواند به اندازه کافی برای تأمین آن تولید کند. مارتینز گفت: “اگر ما بتوانیم تمام تولیدات خود را گندله سازی كنیم ، تمام تولیدات خود را خواهیم فروخت.” “این بدان معنی است که از بخش پرورش قارچ پسماندی باقی نخواهد ماند.”


پوست قارچ می تواند کلید مد پایدار باشد


تهیه شده توسط Horizon: مجله تحقیقات و نوآوری اتحادیه اروپا

نقل قول: هنگام پرورش قارچ ، سه برابر وزن آنها در زباله بدست می آید. اکنون به همبرگر و کود تبدیل شده است (2020 ، 18 نوامبر) ، در تاریخ 18 نوامبر سال 2020 از https://phys.org/news/2020-11- قارچ-کشت-وزن-برگر-بارور بازیابی می شود. html

این برگه یا سند یا نوشته تحت پوشش قانون کپی رایت است. به جز هر معامله عادلانه ای به منظور معاینه خصوصی یا تحقیق ، هیچ بخشی بدون اجازه کتبی قابل تولید نیست. این محتوا فقط برای اطلاع رسانی ارائه شده است.




منبع: moshaverh-news.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*