در سال 2008 ، محققان در دانشگاه مون پلیه کشف کردند که در انسان و سایر نخستیان ، گلبولهای قرمز سازوکاری را برای استعمال موثرتر از اسید آسکوربیک موجود در تن با بازیافت اسید اکسید شده l- dehidroascorbic (DHA) به اسید اسکوربیک برای استفاده دوباره بوسیله بدن. از سال 1928 تا 1932 ، تیم مجارستانی آلبرت Szent-Györgyi و Joseph L. Svirbely و گروه آمریکایی چارلز گلن کینگ ، عامل ضد اسکوربوتیک را شناسایی کردند. در آخرها سال 1931 ، Szent-Györgyi پایانی اسید هگزورونیک حاصل از آدرنال را به Svirbely اعطا کرد اهمیت این توصیه که ممکن میباشد این ماده ضد اسکوربوتیک باشد. تصور می شد یکی از از این عوامل ضد اسکوربوتیک باشد. این ماده در مواردی چون فلفل، کلم بروکلی، مرکبات، توتها، اسفناج، سیب زمینی و گوجه اسید اسکوربیک در بارداری فرنگی یافت میشود. اسید اسکوربیک همینطور به عنوان یک ماده نگهدارنده به منظور پرهیز از خرابی مواد غذایی نظیر نان، گوشت های پخته شده، مربا و ژله نقش دارد. همچنین به استدلال طعم ندادن همین ماده به غذای حیوانات استفاده از اسید اسکوربیک در صنایع غذایی حیوانی بیشتر از پیش اشاعه یافته است. اروین استون، بیوشیمیست آمریکایی او‌لین کسی که از اسید آسکوربیک به استدلال خواص حفظ کننده مواد غذایی به کارگیری می کند. اسید اسکوربیک (به انگلیسی: Ascorbic acid ) در ادغام آلی طبیعی اهمیت خاصیت آنتی اکسیدانی است. پیشنهاد می کنیم قبل از خرید و فروش اسکوربیک اسید ، در این مقاله مهم خواص و کاربردهای همین مادۀ اهمیت آشنا شوید. به جهت خرید کردن و اطلاع از ارزش اسید آسکوربیک میتوانید بر روی نصیب لینک و پیوند شده کلیک نمایید و حیاتی مشاوران در تماس باشید. کمپانی اروند شیمی دز، فروشنده اسید آسکوربیک (ویتامین C) است. در سال 1957، جی جی برنز نشان اعطا کرد که برخی از پستانداران به اسکوربوت اساسی هستند چون کبد آنان آنزیم l- gulonolactone oxidase ، آخرین زنجیره چهار آنزیمی که اسید آسکوربیک را سنتز می نماید ، ساخت اسید اسکوربیک در بارداری نمی نماید .

ایندکسر